Мука «Цесна Второй сорт» / фасовка 2 кг » Концерн Цесна

КАЧЕСТВО.
ВСЕГДА!



 

 

ОПИСАНИЕ
КАЧЕСТВО
КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ
ОТЗЫВЫ

Мука «Цесна Второй сорт» / фасовка 2 кг

Мука «Цесна» пшеничная хлебопекарная второго сорта:  тонкого помола, имеет белый цвет с желтоватым или сероватым оттенком, благодаря большому содержанию периферийных частей зерна, является лучшей по хлебопекарным качествам.

Особенности производства:

  • Вырабатывается по ГОСТу 26574-85;
  • Частички муки второго сорта крупнее по сравнению с мукой первого сорта.

Пекарные свойства:

  • Мука второго сорта  применяется при производстве столовых сортов белого хлеба, несдобных мучных изделий, некоторых кондитерских изделий, например, пряников;
  • Большое содержание липидов , жирных и полиненасыщенных жирных кислот, которые в свою очередь полезны для здоровья;

Влажность муки - не более 15%;
Зольность муки – не более 1,25%;
Количество клейковины – не менее 25%;
Качество клейковины – не ниже 2-ой группы.

Скачать Сертификат соответствия продукта:
sertifikat-muka-2-sort.pdf [2,06 Mb]

Знаете ли вы, что чем ниже сорт муки, тем больше содержание в ней ценных веществ?

Зерно - это целая природная кладовая белков, углеводов и важнейших витаминов. Наш организм получает из хлебопродуктов около половины белков, углеводов, 70-80% витаминов РР и Е, минеральных солей, витаминов В1, В2 и других веществ. Важнейшей составной частью муки являются белки, глиадин, глютеин. При замесе теста они набухают и образуют эластичную, клейкую массу – клейковину, влияющую на структуру теста. 

Мука не зря делится на сорта. Она отличается по качеству и химическому составу. Конечно, рецепты приготовления изделий из муки богаты и разнообразны, но все таки надо знать, что мука высшего сорта наиболее пригодна для приготовления пельменей, мант, национального блюда «бесбармак», кондитерских изделий, сдобы . Мука первого и второго сорта – для приготовления хлебобулочных изделий, жареных изделий (пирожки, беляши, чебуреки и т.д.).


Оставить отзыв:
Имя:*
E-Mail:
Отзыв:
Введите два слова, показанных на изображении: *
{full-vote}

Контактная информация:

Контакты Brand-менеджера:

(7172) 700 499

ast2402736@gmail.com

Горячая линия:

8 800 08 07 589

звонок по Казахстану бесплатный